gowoon YOU :: 와인 두번째 이야기 ^^

ë와인의 맛은 쓴맛, 신맛, 짠맛, 단맛으로 나눌 수 있다.

ë와인의 맛을 결정하는 3가지

1) 포도의 품종

2) 떼루와 - 포도가 성장하는 일체의 자연환경

3) 양조장의 양조비법 - 발효, 블렌딩, 비율, 숙성

그럼 와인을 좀 구별해 가면서 알아볼까나?

먼저 색깔로 구별 하면

ë1) 화이트 와인

-투명, 엷은 노란색, 연초록색, 볏짚색, 황금색, 호박색

-청포도와 일부 적포도를 이용하여 만듦

-포도를 으깬 뒤 바로 나온 주스를 발효시킴

-맛이 순하고 상큼 ,알코올 농도는 10~13%

8도 정도로 차게 해서 마심

2) 레드 와인

붉은 벽돌색, 자주색, 루비색, 적갈색
씨와 껍질을 그대로 넣어 발효하여 떫은 맛
알코올 농도 12~14%, 상온에서 제 맛이 남

3) 로제 와인

엷은 붉은 색이나 분홍색.
껍질을 넣고 발효시키다가 어느정도 우러나오면 껍질 제거
색깔은 레드와 화이트의 중간
맛은 화이트 와인에 가까움

-
제조 방법에 의한 구별로는...
-기포가 있어서 톡 쏘는 스파클링 와인 (9~14도)
-증류주를 첨가해 16~20도로 높인 주정강화 와인
-과실즙이나 천연향을 첨가한 가향 와인 이 있다.

당분에 의한 분류로는...

-드라이 와인
-미디움 드라이 와인
-스위트 와인 이 있다.

-
마지막으로 와인 예절 을 알아보자.

1) 와인을 따라 줄 때 잔을 들어올리지 않는다.
2)시음전에 냅킨으로 입을 닦는다.
3)시음은 남성이 한다
4)와인 잔은 다리 부분을 든다.
5)앙금이 일어나지 않게 따른다.
6)마시기 좋은 온도가 있다.

다른 술에 비해 칼로리도 낮은 편이고 가격이 저렴한 와인들도 많이 있고,
분위기 있고 기분 좋게 취할 수 있는 와인 ~ ^^
요즘에 많이 찾게 되는 술이다. 땡겨 땡겨~~~
이런 기본 상식 딱 알아두고 가족끼리, 친구끼리, 연인끼리. 분위기 한번 내 보자!!

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Writer profile

눈빛이 살아있고 열정이 넘치는 카리스마 김팀장 !
유쾌 상쾌 통쾌한 그녀의 행복 바이러스 전파는
계속 된다. 쭈~~~ 욱 !! ^^

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